切黄瓜的刀法 预防切黄瓜片时贴刀
切黄瓜是，刀与黄瓜有一定的倾斜角这样的道理是什么？
取其形是一个方面，另外一个方面是因为斜刀切刀口面积大，容易入味，切其他的东西如斜刀片鱼等也是因为这个原因。
而且直接横着切黄瓜片，容易打圈，因为它是圆的嘛~~斜着切就不会了，而且斜着比较好看。
怎么切黄瓜丝？
步骤/方式1
黄瓜一条洗净备用
步骤/方式2
斜刀切成想要的薄片
步骤/方式3
把切好的黄瓜片依次叠放整齐、顶刀切成细丝、注意用力要均匀、刀口要前压后拉！黄瓜丝就切出来了
步骤/方式4
成品图
黄瓜环怎么切？
首先，清洗黄瓜，去掉两端。这使得它既美观又易于切割。图1
第二，把两根筷子放在黄瓜下面。刀子以90度角切开黄瓜。如果刀好，可以切得更紧。这将使它在后期看起来更好。黄瓜下的筷子不会切断黄瓜。图二
第三，将切成90度的黄瓜旋转到切菜板旁边的顶部，并在它下面放两根筷子。图34
第四，45度斜切也稍微密集一些。图五
切割后，慢慢拉伸黄瓜，你就完成了。很简单。
一，洗净黄瓜，去掉两头，这样成型漂亮，也好切。图一
二，在黄瓜下面放两根筷子，刀与黄瓜成90度角整根切完，刀功好的可以切的密一些，这样后期会更好看，下面有筷子就不会切断黄瓜。图二
三，将90度切好的黄瓜靠菜板的那一面旋转到上面来，下面仍然放两根筷子。图三四
四，改45度斜刀切，也是稍微切的密一点。图五
六，切好后将黄瓜慢慢拉伸开来就大功告成了。很简单的。
黄瓜是大家都喜欢的美食。口感脆爽，特别适合夏天吃，我们追求到了口感，还要追求她的颜值，把黄瓜做成环状，视觉上马上眼前一亮，仿佛一串翡翠小手镯，下面我分享一下黄瓜的做法：
1、把黄瓜洗净，切片，用裱花嘴压在黄瓜片上，把瓤取出来，只保留黄瓜外面的一圈，
2、然后取这些黄瓜环的一半数量的黄瓜环，切上一个小缺口，隔一个套成锁链状，非常好看的黄瓜环就做好了。是不是特别简单？喜欢赶紧动手试一试吧！
也可以摆成其它造型的。
希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注我谢谢
1、选取一根笔直的黄瓜，清洗干净。
2、黄瓜的两边放两根筷子，防止一不小心切断。
3、从右往左开始切，切的时候刀和筷子大约成90度。
4、把切好的黄瓜翻面，原来切好的那面翻到下面，下面未切的翻到上面。两边还放两根筷子。
5、这次切的时候，刀与筷子大约成45度斜切。
6、切完双面蓑衣黄瓜就算切完了。
黄瓜的两边放两根筷子，从右往左开始切，切的时候刀和筷子大约成90度，把切好的黄瓜翻面，原来切好的那面翻到下面，下面未切的翻到上面两边还放两根筷子这次切的时候，刀与筷子大约成45度斜切。奥利给
黄瓜怎样切才能切成蛇形？
谢邀！黄瓜怎样切成蛇形？
黄瓜切成蛇形，我想题主所问的应该是用“蓑衣刀法”，将黄瓜切成连而不断，达到原长度两倍以上。
蓑衣黄瓜怎么切：
1、挑选一根直一点的黄瓜，洗净放置案板上，并在下面垫一根筷子。
2、拿刀斜45°均匀切薄片。
3、切好之后，转180°翻面，垂直均匀切薄片。
4、切好之后浸泡在淡盐水中5分钟。
5、拉长摆盘就成为“蛇形”。
可以制作一个酱汁交上去调味。
【原料】
盐5g 味精5g 糖3g 生抽5g 陈醋5g 辣椒油少许 花椒油少许
蒜10g 小葱10g 小米椒2个 香菜1根
【制作方法】
葱切花，蒜切末，香菜切末，香菜切末，放到小碗中与所有调料混合成汁。浇在切好的黄瓜上即可。
“蛇形”的蓑衣黄瓜就分享完了，喜欢的朋友欢迎转发、评论、收藏，关注小编，不定时分享美食的做法哦！
刀与黄瓜垂直切，刀尾刃离菜板约5毫米间隙，刀尖刃切到菜板上，从头切到尾，然后翻面，以此方法斜切一遍，轻轻一拉，可以随意摆放，又叫蓑衣黄瓜。初学者可以在黄瓜两侧放置筷子或竹签，以免中途切断。
这个需要一定的刀功才能切的很好，由于黄瓜很脆，普通人一般很容易切断，有一个小技巧可以分享给你:
1一根大小粗细适中的黄瓜洗干净，把黄瓜放在两根筷子中间，以相同方向摆放，这样子切就不会把黄瓜切断，有筷子垫着切不断
2先垂直切黄瓜，厚薄依个人，切完后小心一点把黄瓜反过来——之前切的口子朝下，45度角再切一遍，记住一定要倾斜着切才不会切断，
3上述步骤切完后即可出现完美的蛇形黄瓜
纯粹手打，望采纳
大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
切黄瓜不止需要耐心，还需要用心，需要技巧，菊子姐姐前两天做了一道菜蓑衣黄瓜，这道菜对于切黄瓜就有很高的要求，所以呀，菊子姐姐把切黄瓜的方法贴出来，供题主参考哦！真的很像小青蛇哈！！！哈哈哈哈，看下图就有感觉了，还需要有点艺术感
蛇の攻击
【切黄瓜的方法如下】（菊子姐姐蓑衣黄瓜文章有详细图解哦）
▼1、切黄瓜：切黄瓜要耐心一点，把黄瓜放两只筷子中间摆好，这样以防把黄瓜切断了，如果你刀功够腻害是可以不用筷子的哈哈哈。如图所示垂直90度切薄片，从头切到尾，一定要切薄片才好看
▼2、再把黄瓜翻过来另一面，筷子仍放两侧，斜刀45度角，如图切薄片，从头切到尾
▼3、切好的黄瓜像青蛇的样子，有木有^_^
蛇の盘旋
总的还说，这个不仅仅是切，还是需要有些艺术审美在里面的，就像第一张， 真的很像蛇🐍攻击的样子哦，吃货朋友们，您觉得呢，如果觉得图片不错，帮忙转发关注收藏哈！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，黄瓜切成蛇形是要考验刀工和耐心的，当然还是需要点点美感哦！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。