硬质啤酒面包的做法 烘焙大全之硬质啤酒面包

啤酒大列巴面包的做法？

1/9 准备食材

2/9 啤酒倒在碗里，放入糖在微波炉里加热一分钟，糖融化后待啤酒温度到35度时，放入酵母搅拌静置40分钟备用

3/9 揉面30分钟，待面光滑以后盖上布，等待发酵两倍大。面取出排气，放置20分钟

4/9 把面切成均等两份，揉圆，松弛一下

5/9 把两个面团放在刷了油的烤盘上，再次等待发酵两倍大(在烤盘的下方放上一盆热水发的快)

6/9 发酵两倍大的面团

7/9 喷水筛干面粉割口(随意割几刀)，静置15分钟，此时烤箱210度预热5分钟

8/9 放入烤箱烤了十分钟的样子

烤箱上下火210度烤20分钟，待上色以后180度烤10分钟，最后150度再烤10分钟(可根据自家烤箱的温度来决定)

9/9 这是晾凉的面包，香喷喷的

一瓶啤酒等于多少克面包？

一般要喝3听啤酒才能得到100克面包含的能量,但面包中的能量主要是来自碳水化合物,但啤酒主要是所含的酒精提供的。从这点上说,说啤酒是液体面包。啤酒中含有糖类3.7g/100ml，蛋白质0.4g，另外还有酒精大约4g/100ml，这些成分将让每百毫升啤酒产生43kcal左右的热量。一瓶啤酒大约600ml，相当于258kcal左右的热量。

想学做啤酒面包去哪里学好？

我可以把自己做的方法给你。

主料2人份

低筋面粉310克

高筋面粉80克

辅料

酵母(干)4克

赤小豆适量

提子干100克

核桃80克

鸡蛋55克

糖粉20克

黄油25克

牛奶80克

啤酒40克

奶粉12克

橄榄油25克

食盐4克

白砂糖75克

步骤1

将所有材料（低筋面粉310克、高筋面粉80克、砂糖75克、盐4克、干酵母4克、鸡蛋25克、橄榄油25克、奶粉12克、啤酒40克、牛奶80克、黄油25克）一起搅拌至面团能拉开面膜即可，室温发酵50分钟(到2倍大)；将面团平均分割成3个后盖上保鲜膜滚圆松弛30分钟

步骤2

将面团擀开成长方形；在面团上铺上一层馅料(大约100克左右)；然后将面团卷起成圆柱形，放入烤盘；于温暖(25℃)湿润处发酵60分钟左右

步骤3

发酵至原体积的2倍大，刷上一层蛋液；在表面划上刀口；烤箱预热170度，中层，烘烤约30分钟

啤酒面包。

啤酒作为“液体面包”，什么不能当早餐？

啤酒是以麦芽为主要原料的酿造，营养丰富，含酒精量低易为人体吸收。啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。

啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。其中B1为2.5～5微克/毫升;B2 为34～56微克/毫升，菸酸为580～900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒商中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份，1升12度啤酒发热量为 440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。因此，啤酒享有“液体面包”的美称。

早上起床喝啤酒不好,会伤身体的,早上起床应养成四个好习惯:早上洗澡是个好习惯早上洗澡一般来说不是中国人的习惯，但是早上洗澡确实有助于促使血液循环更加旺盛，并且清洁的感觉和浴液的芬芳本身就可以调整心情，使精神更加饱满。 早上慢慢起是个好习惯 猛起都是迫不得已的，尽量不要猛起，这会使血往上冲，造成血压突然变动，引起头晕等症状。比较好的做法是，睁开眼睛后先不起身，躺在床上活动一下四肢和头部，5分钟后再起来。如果你有起不来的问题，可以闭着眼做一些伸拉四肢的动作，会非常有助于清醒。比如：将左右膝盖分别曲起使劲掰向身体另一侧；用双手把一个膝盖抱在胸口维持10秒；仰面躺着，双手尽量向后伸直，以鼻吸气，以口呼气，身体维持5秒不动。早上大便是个好习惯 这个好习惯一经养成，你会终身受益。如果还没这个习惯于也不要着急，要努力去培养，比如多吃高纤维食品，如白菜、白薯等粗粮，并且在早上起来后不管有没有都去下侧所，久而久之，习惯会成为自然的。 醒过来后喝一杯凉水是个好习惯 经过一夜的睡眠，没有一滴水的摄入，人很容易脱水，而一杯凉开水(不是冰水)则是有益的补充；这对于肠胃也起到了清理作用；还能清清口，帮助你从睡眠状态中清醒过来。可以在前一晚临睡前将一杯凉水放在床头。