这些吃了会中毒的蔬菜

致癌蔬菜排名第一名？

1、致癌物第一名：蕨菜

蕨类植物中含有大量的苯草酸，是非常严重的致癌物质。特别是现在，很多人经常吃蕨菜，因为它含有大量的盐，这会增加人们的健康食欲，是腌制食品，会产生大量亚硝酸盐成分，如果你男朋友少老吃韭菜，很容易对身体健康指数构成威胁，所以，如果你喜欢在日常生活中吃蕨类植物，请尽量改正。

蕨菜

致癌蔬菜排名第一的是蕨菜，其次是无根豆芽，娃娃菜，芦笋，红凤菜，西葫芦，西兰花，大白菜，甘蓝，等。有些蔬菜处理好了还是能适量吃点。为了自己的身体健康，不管是什么蔬菜，都尽量吃当季蔬菜，新鲜又健康，不要过多的去吃反季节菜，时令蔬菜，发霉的蔬菜，长芽的土豆等等。

致癌第一名，炒西葫芦

据研究发现，很多人都爱吃的西葫芦居然在蔬菜致癌榜单上高居榜首。在试验中炒西葫芦时间越久，温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。丙烯酰胺具有神经毒性，并且可能致癌。为了我们的身体更加健康，在生活中，其实我们大家一定要多注意。

致癌蔬菜排名第一名？

红薯。 生活美食中最为常见的红薯,可谓是个宝。红薯营养价值十分丰富,在众多抗癌蔬菜食物中,红薯位列第一,红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,能保护人体上皮细胞的结构完整,抑制病毒活性,阻断胃肠道中亚硝胺的产生,消除食品或环境中汞

肯定蕨菜，早在2011年，蕨菜就被世卫组织列为2B类致癌物（对人可能致癌）。

不仅如此，蕨菜还是目前为止唯一会致癌的蔬菜。但是吃过蕨菜的朋友也不必太恐慌，只要不是长期、大量地吃，偶尔尝个鲜问题也不大

西兰花：西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

   蕨菜。

       蕨菜确实致癌，而且有强致癌性！实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪）测试发现：蕨菜中不但含有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素类化合物，而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质！

十大致癌蔬菜第一名是西葫芦。

西葫芦高温加热后释放出的丙烯酰胺最多，平均每公斤高达360微克。西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛