花菜炒腊肉的做法 花菜怎么做好吃

腊肉炒菜花王刚？

材料：菜花200克、腊肉250克、蒜适量、红辣椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鲍鱼汁适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、糖适量

做法：

1、煮开水下菜花，焯至变色捞起沥水。腊肉，洗净，冷水下锅煮熟后切片备用。

2、烧热锅，菜花下锅，干烘水分盛起另装盘备用。

3、冷锅下菜籽油，加热至冒青烟，下蒜沫，辣椒爆香，加入半勺豆瓣酱，煮出点红油。

4、下腊肉片，迅速翻炒均匀，加入菜花，把剩下的半勺豆瓣酱加入，淋小圈鲍鱼汁、料酒、加盐大火翻炒均匀，适当加点生抽，不盖盖子小焖一会儿，加糖翻炒均匀后即可起锅。

做法：

步骤 1

菜花切好小块或者手撕。

步骤 2

腊肠是买的现成的。切薄片。

步骤 3

切蒜末，用了五瓣蒜。

步骤 4

热锅凉油，倒入腊肠，翻炒到肥肉的油出来，倒入蒜末。

步骤 5

倒入菜花，翻炒，倒入盐，然后火开小，一直翻炒，直至菜花变熟。

步骤 6

炒菜花不用加水，很好吃，稍微有点点脆，但是绝对入味。

王刚的腊肉炒菜花做法:

菜花适量，5.6朵大的，切小块就有一盘了，小苏打浸泡10+分钟、洗净、焯水断生、沥干

2.腊五花一小块，洗干净，煮熟，厨房纸吸水，切成3mm厚的腊肉片（吸干水能防止下锅煸炒溅油）

3.小葱2根，洗净切段

4.蒜2瓣，切片

5.锅里倒少量油，烧7成熟，下腊肉片，煸炒出油，肉开始有点干，边缘略微黄色下蒜片继续炒两下

6.下花菜继续翻炒，让每块花菜上都包裹上腊肉的油分，放入少许盐，喜欢加酱油的自行加，再来一点点糖提味，毕竟腊肉是咸味食物

7.最后加入葱段，翻炒一下出锅

花菜焖腊肉是怎么做的？

腊肉蘑菇炒花菜的做法，?

1.花菜洗净切块,放开水焯一下.

2.腊肉洗净切片,油热,放下姜,腊肉煸炒,放料酒.炒至转色.

3.放下花菜与蘑菇煸炒.

4.放一点水闷3分钟.

5.放盐,糖,胡椒粉,剁椒,葱,鸡精,6.煸匀即可