培根鸡蛋面的做法 怎么做培根鸡蛋面

烤培根吐司面的做法？

---【培根芝士牛奶吐司】---

【主料】高筋面粉500克，干酵母5克，细砂糖30克，盐6克，奶粉20克，蛋清60克，牛奶320克，黄油50克

【内馅】 培根180克，芝士片6片

【表面】 鸡蛋液少许

【数量】 450克*2个

【烘烤】 中层，上下火180/190, 35分钟

【制作】

1. 材料准备好；

2. 除黄油外的主料全部入揉面桶，揉出粗膜；面粉的吸水率、牛奶的稀稠度、环境的湿度等因素，预留30克牛奶，看面团状态酌情添加；

3. 加软化的黄油；

4. 先低速搅拌至黄油全部融入面团，再转中高速搅打，面团能撑出透明有弹性的薄膜；

5. 面团收圆，放发酵盒里，温暖湿润处基础发酵，温度不高过28度；

6. 面团发酵1.5小时，手指蘸面粉在面团侧顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功；洞口立刻回缩，说明发酵不够，再继续发酵一会儿；洞口周围坍塌，说明发酵过度，不能用来做吐司，可改做小面包以挽救一下；

7. 面团分成6等份，揉圆，松弛15-20分钟；

8. 面团擀成椭圆形；

9. 卷一圈，接口朝下；其它几个面团依次处理，松弛20分钟；

10. 培根剪成小块，芝士片准备好；

11. 面卷光面朝下擀成长条，翻面擀，35公分长，宽度与芝士片的边长差不多；

12. 芝士片放中间，均匀撒上培根丁；

13. 从上向下卷成卷，中间用利刀一切两半；

14. 码放在450克吐司盒里，放温暖湿润处二次发酵；我用的烤箱发酵，温度33，喷一些水雾增加湿度；如用发酵箱，温度33，湿度75；

15. 发至9分满时，表面刷蛋液；

16. 送入预热好的烤箱中下层，上下火180/190度，35分钟，表面上色满意可加盖锡纸，出炉后震几下，立即脱模，凉后密封保存。

培根意大利面的家常做法？

主料：

洋葱条适量

意面酱50g

口蘑片适量

直面100g

培根丁60g

粗黑胡椒适量

紫苏适量

做法：

1. 平底锅倒入色拉油烧热

2. 将洋葱条放入锅内，炒出香味，然后放入口蘑片继续翻炒

3. 接着放入培根丁翻炒

4. 最后放入意面酱，黑胡椒粉，这时候将材料混合炒熟备用

5. 锅内烧水，等水开之后，将直面放入，加少许的盐、色拉油，煮大概10分钟左右即熟

6. 将面条捞入盘内，将之前的炒好的意面酱，浇到面条上

7. 最后撒上一些紫苏，吃之前稍微拌一拌

培根卷饼怎么和面？

培根面卷饼的做法步骤

第1步.培根面卷饼的做法步骤 第1步面粉用酵母发好（发成做馒头那样）；

第2步.培根面卷饼的做法步骤 第2步发好的面加点小苏打揉勻，擀溥撒上葱花、盐、花椒粉、一片培根，卷一层；

第3步.培根面卷饼的做法步骤 第3步依次卷三层每层放葱花、盐、花椒粉、一片培根；

第4步.培根面卷饼的做法步骤 第4步卷好压扁撒上芝麻放入刷了点油锅里；

第5步.培根面卷饼的做法步骤 第5步小火煎制二面金黄至熟，煎至过程可加适量的水；

第6步.培根面卷饼的做法步骤 第6步煎好的培根面卷饼放到菜板上；

第7步.培根面卷饼的做法步骤 第7步再用刀切块，又香又脆的培根面卷饼就做好了。

第1步.面粉，水，盐，油放一起揉匀。

第2步.揉好后，盖保鲜膜省10分钟。



第3步.分成55g一份，我分了6个。

第4步.擀开，平锅烙好

第5步.辣酱，甜面酱混合后刷一面，卷培根和菜。早餐就这么搞定了。