老式拌豆皮（小时候的味道）

花样豆腐皮凉拌的做法？

主料：豆腐皮2张

辅料：柿子椒1个、红尖椒1个、香菜1棵、 花生油1.5汤匙、花椒10粒 、干辣椒1个、食盐1/2茶匙、 白糖少许、生抽1/2汤匙、 味精1/3茶匙

拌豆腐皮凉菜做法：

步骤1、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

步骤2、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段

步骤3、烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞

步骤4、凉开水中过一下

步骤5、捞出，控干水分

步骤6、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中

步骤7、另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味

步骤8、呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可

食材：豆腐皮82克

辅料：老姜6克，大蒜5克，芹菜6克，二荆条12克，小米辣10克，生抽10克，香醋8克，芝麻油6克，盐3克，鸡精1克，花椒油3克

做法：

1.豆腐皮用适量清水浸泡片刻

2.芹菜、二荆条、小米辣，老姜，大蒜分别洗净后，剁碎

3.将豆腐皮洗净沥干水分，一张一张叠起来，切成细丝

4.用一个大一点的容器，放入豆腐皮丝，放入之前准备的调料，再放入适量芝麻油，花椒油搅拌均匀即可。

食材：

豆腐皮3块钱左右，大蒜3，4辫，小葱，芜茜一两棵，小米椒2个，

第一步：豆腐皮切成长十厘来左右，宽0.3毫米左右的丝

第二步：烧水，水开后放入豆腐皮烫煮几分钟就好，烫好后装盘

第三步：把小米辣，大蒜剁碎，入油锅爆香再倒入豆腐皮上

第四步：小葱，芫茜也切碎加进去

第五步：加入盐，少许白糖，麻油，香醋，酱油搅拌均匀就可以了！

凉拌炸豆腐皮的做法？

用料

豆腐皮 1张

胡萝卜 一段

味极鲜酱油 1勺

香油 半勺

盐 适量

鸡精 适量

白糖 2g

香醋 1勺

油泼辣子 适量

黄瓜 一根

做法步骤

1、准备材料。

2、豆腐皮切细丝。

3、切好的豆腐皮焯热水2分钟，捞出放凉备用。

4、胡萝卜擦细丝。

5、黄瓜擦细丝。

6、将除油辣子之外的调料倒入碗内。

7、倒入调料拌匀。

8、最后加入油辣子，拌匀即可。

9、装入盘子就好了

怎样凉拌豆腐皮？

你好，凉拌豆腐皮的做法如下：

材料：

- 豆腐皮

- 青葱、姜、蒜

- 醋、酱油、糖、盐、辣椒油、香油

步骤：

1. 将豆腐皮用开水烫一下，捞出切丝，切好后放入碗中备用。

2. 青葱、姜、蒜切成末，放入碗中。

3. 在碗中加入醋、酱油、糖、盐、辣椒油、香油，搅拌均匀。

4. 将调料倒入豆腐皮丝中，搅拌均匀即可。

提示：

- 豆腐皮一定要烫熟，以免影响口感和消化。

- 调料的比例可以根据个人口味进行调整。

- 可以加入适量的花生碎、香菜等作为点缀。

1. 将豆腐皮切成筷子粗细的长条。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、鸡精、生抽、醋、糖、辣椒油拌匀。

3. 将豆腐皮放入锅中翻炒均匀，让每根豆腐皮都裹上调料。

4. 加入适量的香油和芝麻拌匀即可。

芝麻酱拌豆皮的做法？

主料：

豆皮适量

芝麻酱适量

辅料：

葱适量

蒜适量

香菜适量

调料：

油适量

盐适量

醋适量

酱油适量

花椒粉适量

孜然粉适量

芝麻适量

辣椒粉适量

温水适量

做法：

1. 两张薄豆皮洗净备用。

2. 小葱洗净切碎。

3. 豆皮切大块备用。

4. 入开水锅中汆烫一下，去除豆腥味捞出装盘。

5. 碗中放入芝麻，花椒粉，辣椒粉，孜然粉用热油淋入激出香味儿。

6. 加盐，醋，酱油搅拌均匀。

7. 芝麻酱加温水稀释一下，倒入辣椒汁中拌匀。

8. 豆皮上放入小葱，香菜碎，蒜米。

9. 将调好的汁倒入拌匀即可享用