盐腌过的笋怎么吃

焯过水的竹笋怎么腌制？

1

食材： 竹笋若干、姜适量、蒜适量、小米辣适量、凉白开适量。

2

竹笋切片，焯水。

3

捞出浸泡冷却，平铺晒干。

4

姜蒜拍烂，小米辣切段。

5

家里怎样腌制竹笋

6

在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开。

7

加入大量盐，密封保存，腌制竹笋封存三日即可。

焯水后的竹笋怎么腌制？

先把新鲜的竹笋掰成小段

加盐焯水，水开五分钟 焯水的锅要干净，不能有油 因为觉得麻烦直接整根焯水了把竹笋放到玻璃罐子里面，把小米辣倒进去，放一点凉白开，加一丢丢盐，放进冰箱冷藏，盐看个人口味

竹笋切片，焯水。

捞出浸泡冷却，平铺晒干。

姜蒜拍烂，小米辣切段。

在瓶中加入姜蒜、小米辣，竹笋，注入凉白开。

加入大量盐，密封保存，封存三日即可。

焯过水的笋怎么腌酸笋？

焯过水的笋腌酸笋方法如下:

1、春笋适量，料酒少许，坛子一个，食盐适量。

2、将春笋清洗干净之后，烫煮晾凉备用。

3、准备好一个干净的坛子备用，往坛子里面倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。

4、将晾凉的烫笋放在盆中，然后加入适量的食盐，搅拌均匀。

5、搅拌均匀之后，将粘上食盐的春笋放在坛子里。

6、准备好一盆晾凉的盐水备用。

7、等春笋全部装进坛子里面之后，将盐水倒入坛子中，盐水没过坛子里面的春笋即可，最后盖上坛子盖就大功告成。

腌制扁尖竹笋的吃法？

葱油拌扁尖笋的做法

1.扁尖笋洗净后摘去根，撕成丝条，放净水中泡软

2.锅内加100克水上笼蒸10分钟

3.取出晾凉后加味精、葱油拌匀，再理齐切成六七厘米长的段，装盘

主料

毛豆

200g

扁尖笋

100g

辅料

油

适量

盐

适量

红椒

适量

鸡精

适量

步骤

1.毛豆洗净

2.扁尖笋撕开用温水泡1个小时，去吃咸味。

3.红椒切丁

4.去吃咸味以后把扁尖笋切丁。

5.锅内放油，待油锅7分热时，先下毛豆和扁尖笋，煸炒一分钟。

6.然后加小碗半碗清水，先不要加盐，让扁尖笋的咸味煮出来以后，再决定加多少盐。加完水之后，盖上煮至毛豆煮。

7.毛豆煮熟时，汁水也收差不多了，尝试一下咸淡，加鸡精煸炒一下熄火。

8.装盆。

小贴士

扁尖笋一定要经过浸泡的，否则太咸影响口味。

原料：笋尖30条，鲜红辣椒25克，陈醋、植物油60克，酱油40克，盐8克，料酒15克，花椒40粒。

　　准备：把笋尖在热水里稍微焯一下，为的是去除笋尖的涩味儿，洗净，如果笋尖比较大，可以破一下刀。用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水。鲜红辣椒切成丝或者短节。

　　做法：将锅烧热放油，油热时先把花椒炸香，再放红辣椒炸出香味，然后下入笋尖、料酒、酱油，迅速翻炒几下，临出锅前喷上陈醋就可以啦。

原料

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扁尖竹笋 ( 4个 )

盐 (2大勺)

水 少许

1/竹笋纵向轻划一刀，方便剥皮。

2/顺着刀口将竹笋去皮。

3/用刀削掉笋根部较老的部分并冲洗干净。

4/将笋对半切开，再切成小段。

5/锅中放入盐，再放少许水煮开。

6/放入切好的笋，小火，不断翻炒至水完全收干。

7/炒好的笋盛出，平铺开晾干，放入保鲜袋放冰箱保存即可。

8.美味又好吃的腌制扁尖竹笋的吃法完成开吃了。